以秘製湯底及「姐姐」發圍的譚仔國際一向備受港人熱愛和追捧，現時於全港推有逾140間分店，成功穩坐行內「一哥」地位；集團最新更向聯交所遞交上市申請，正式「踩入」股壇。不過，本港餐飲股股價幾乎「十隻有九隻跌」；不知譚仔是次上市能否「食正」經濟復蘇之勢、再成逆市奇葩，抑或逃不開悲劇收場。
譚仔及三哥早年因經營理念分歧而「分家」，自成一國按各自一套辦事，兩者多年來於市場上可謂平分秋色。直至2017年，日資丸龜製麵母公司東利多（Toridoll）先後豪斥22.6億港元，收購譚仔及三哥全數分店，成功合體作「譚仔國際」，並為該品牌上市集資，擬為衝出國際做準備。
據申請文件透露，譚仔國際目前共有148間分店，其中譚仔及三哥於本港各有72間分店、譚仔於深圳設有1間分店，以及三哥在新加坡開設3間分店；而相關門店收入佔市場約58.5%，成功穩坐亞洲粉麵專門店第一。
文件又提及，截至去年12月底止九個月，譚仔國際收入錄12.98億元，按年微跌0.5%；盈利則錄2.3億元，按年升32.6%。直接反映生意利潤的毛利率方面，整體達73.1%。至於每間平均每日有631名顧客，每名顧客人均消費為58元；而每間餐廳日均收益達3.66萬元。值得一提的是，自收購以來，譚仔股東已共獲派息3.65億元，集團預計上市前以現金方式、或再向股東派發不少於2.2億元股息。
譚仔業績強勁，加上獲「連登仔」揚言「按咗層樓都要抽」追捧，相信上市實力毋容置疑。不過，筆者統計本港部份餐飲股過去5年股價走勢，幾乎全部跌多於升，以連鎖快餐店「龍頭」、同樣擁有自家米線品牌「米線陣」的大家樂（341）為例，於2016年上市月份最後一個成交日的收市價為25.15元，隨後多年股價均不斷下瀉，而去年股價已累跌約34%至16.72元。
本港餐飲股未見被「炒起」，究竟譚仔能否扭轉板塊市況，抑或隨大市下跌，相信將於年內「揭盅」。無論如何，譚仔上市亦是值得場市期待，整返碗「勿演懶肉實小辣」先啦！
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